Mellanösterndieten kan vara den nya Medelhavsdieten

Den klassiska Medelhavsdieten är en näringsrik all-star, kopplad till en minskad risk för hjärtsjukdom, kronisk inflammation, metaboliskt syndrom, fetma, åderförkalkning, diabetes och till och med vissa cancerformer. (Psst ... Har du provat den grädde grönkålssalaten?)

Medan du gräver i rostad lax och gabbar på valnötter och grönsaker, kanske du har missat Medelhavsdietens nära kusin, Mellanösterns diet. Precis lika smakfullt och bra för dig är en Mellanösterndiet en nära släkting både inom geografi och ätstil. Mellanösterns kök är vanligtvis tänkt på att komma från länder som Libanon, Israel, Turkiet och Egypten. Medelhavsmat är vanligtvis associerat med Italien, Grekland och Spanien.



drömflickor sex

Framgången för Medelhavsmetoden att äta beror på betoning på fullkorn, hälsosamma fetter som olivolja och fisk, baljväxter, nötter och färska grönsaker. Tillsammans ger kombinationen höga nivåer av fiber, omega-3-fettsyror och en mängd olika vitaminer och mineraler. Mat från Mellanöstern delar många av dessa samma egenskaper, med fokus på växtbaserade livsmedel så mycket som möjligt, med kraftiga händer av EVOO nästan överallt, och smyga bönor och grönsaker i många förberedelser, inklusive några kännetecken. Resultatet? En näringsbeständig kost som främjar hälsa och livslängd. En annan bonus: mat från Mellanöstern kommer ofta med inbyggd portionskontroll eftersom många rätter serveras som en samling små tallrikar som kallas mezze, liknande tapas i spansk stil. Inte bara uppmuntrar denna presentationsstil dig att dröja och prova nya rätter, utan mindre tallrikar kan hjälpa dig gå ner i vikt. Cornell University: s Food & Brand Lab fann att mindre tallrikar gör att du tror att du äter mer mat än du faktiskt är, vilket kan trimma din totala matkonsumtion och kalorier.

hur man gör framåt lunges

Här några signaturrätter för att komma igång.

Hummus eller Baba Ghanoush

Mellanösterns mat är känd för sina dopp, perfekt för att dunkla pitabröd (naturligtvis hela vete) eller råa grönsaker. Förenta staterna förklarade 2016 det internationella pulseråret och noterade de överladdade hälsofördelarna och överkomliga priserna som skäl att älska sådana som kikärter, linser och andra baljväxter. Hummus, en enkel kombination av kikärter, olivolja och malda sesamfrön, är full av växtbaserat protein, enomättat fett och kostfiber. Sneakily näringsrika baba ghanoush placerar precis bakom hummus, tack vare sin galen krämighet som kommer från inget annat än purerade aubergine, tahini och olivolja.



Tabbouleh eller Fattoush

Dessa två rätter är Mellanösterns snurr på en grekisk (medelhavssallad) sallad. Tabbouleh är i huvudsak hackad persilja, antioxidant-rika tomater och fullkorns bulgur. (Du kan också lägga till bulgar till en av dessa kornbaserade sallader som tillfredsställer.) Fattoush lägger till lite rostad pitabröd för krispig konsistens men har också stora bitar av grönsaker som rädisor, gurkor och tomater för att få det bästa av ditt näringsrika bock.

audrina patridge body

Thini

Iranska forskare fann att människor som införlivade tahini (a. Malda sesamfrön) i sin frukost under sex veckor upplevde minskningar i kolesterol, triglycerider och blodtryck. Tahini är redan införlivat i många recept från Mellanöstern, men för en extra boost, prova dessa 10 kreativa sätt att använda Tahini That Aren & Hummus. Men noga med att servera storlek; tahini är ganska kalori-tät, och det kan vara alldeles för enkelt att smaka på detta välsmakande grejer.

Frukter till efterrätt

Klassiska måltider i Mellanöstern avslutas med mörka chokladtäckta dadlar eller torkade aprikoser. Datum ger en rejäl dos fiber och tros förhindra kronisk sjukdom. På samma sätt kommer att plocka aprikoser som din fest efter middagen tillfredsställa din söta tand med en bonus A-vitamin, kalium och fiber.



Annons